商品説明

カフェインレス エチオピア　シダモ　グジ　シャキッソ ナチュラル製法 マウンテンウォーター製法（カフェイン除去） 中深煎り(フルシティロースト) 苦味★★★☆☆ 酸味★★☆☆☆ 甘み★★★★☆ 香り★★★★☆ コク★★☆☆☆ エチオピア　シダモ　シャキッソ　ナチュラル製法の生豆から 天然水を使ったマウンテンウォーター法でカフェインだけを取り除いたコーヒー豆です。 水だけを使った方法で、カフェイン以外の旨み成分は残ります。 化学薬品を使わずに、カフェインを除去する安全性の高い製法です。 薄くないしっかりとした香り高い苦味が程よくあり さわやかでフルーティーな甘いモカフレーバー モカフレーバーとは：爽やかなフルーツのような酸味にチョコレートのようなコクのある味わいや、完熟した果実のような甘い香りを言います。 エチオピアのシダモ州の中でも標高が高く高品質な豆の産地で知られます。その中でも、グジ地区シャキッソ村の中ですばらしいコーヒーをつくるTadeGG農園のものです。 肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた良好な生育環境の下、元農学者であるTasfaye氏の指導のもと、厳格に管理され、古来の原種（ウオリチョ、クルミ）を有機栽培しています。 アフリカンベッド上で未熟・過熟チェリーをハンドピックにて取り除く”チェリーセレクション”を行い約30日間乾燥されたドライチェリーを産地の自社倉庫にて脱穀します。 完熟豆を厳選し、更に雨季を避けた時期に乾燥させ均一性を高める事で高品質な豆となっており、選別作業もしっかり行われ等級も最上級のQ1グレードとなっています。 楽撫珈琲では丁寧にハンドピックしているので、さらに雑味の少ない味わいに仕上がっております。 酸味が極度に引き立たない程度に、エチオピアのモカフレーバーを感じられる中煎りに仕上げました。 バランスの取れた味わいと、豆の特徴をしっかりと感じられます。 農薬不使用　JAS有機認証　フェアトレード　の豆を使用 生産地：エチオピア連邦民主共和国 シダモ州グジ地区シャキッソ村 生産者：TadeGG農園 標　高：2,000m カフェイン除去法：マウンテンウォータープロセス

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