BUNKAI-San

株式会社万成酵素について 　万成酵素は、「米ぬかを基質とした培養方法と玄米麹」という名称で発明特許と取っています。麹とは、蒸した米や麦、大豆などの穀類に麹菌を加えて繁殖させたもので、その麹菌の酵素が美味しい発酵食品を生み出しています。その日本古来からの製麹の技術により玄米酵素を創業より６０年以上変わらず手作りで作り続けております。 玄米酵素は、麹菌による発酵後に、低温で乾燥させる独自の製法を用いることで、発酵により生まれる多量のビタミンB群に加え、SOD（活性酸素消去酵素）をはじめとする５０種類以上の酵素を生きたまま摂取する事が出来る玄米発酵食品です。