- 上代単価
- ¥ 48,500
- 卸単価
- セット
商品について
商品説明
price/ ￥50,000+消費税 size / 220 × 325 × 153 mm exterior / 木箱(2段) ※中身は各膳ごとに冷凍・真空包装 ※保存方法：冷凍保存 ※4～6人前 ? 受付：2023/11/1~12/20 店頭お受取り：2023/12/31 発送 ：2023/12/26~ 順次発送（送料無料） ? 監修 牧原博文 牧原養鰻 東串良町 福元由紀子 Food & Spice Soerw Coco 東串良町 村山立樹 山中醤油 東串良町 日本一の鰻生産地である大隅産の上質なうなぎを生産する牧原養鰻の大隅産鰻を100%使用し、 手焼きで炭火で丁寧に仕上げたこだわりの鰻重や白焼きを中心とした鰻尽くしのおせち。 ”こんな「おせち」が食べたかった。” 鹿児島うなぎが一段6枠にぎっしり詰まった二段重を自信を持ってお届けします。 地産の食材を使った美しい盛り付けと生産者のこだわり、職人の技術が光る一品一品が、 ハレの日の特別なひとときを演出します。 家族や友人との大切な集まりや、特別なお祝い事にもぜひご利用ください。 料理とともに食の宝庫「鹿児島」をどうぞお楽しみ下さい。 お品書き １) 大隅産鰻丼膳 × 二段 特大サイズの鰻を1尾ずつ丁寧に炭火で手焼きした蒲焼きを、 山中醤油の醤油と出汁で炊いた茶飯の上に副菜と共に盛付けたバランスのいい鰻丼。 2） 大隅産鰻炭火焼き うな重 × 二段 「牧原養鰻厳選の特大サイズの鰻」を1尾ずつ丁寧に炭火で手焼きし、ふっくらと蒸した後、 「山中醤油特製 蒲焼のたれ」で焼き上げた、特別なうな重。 3） 大隅産鰻白焼きの出汁茶漬け膳 × 二段 ・かのや南高梅 鹿屋市 堀之内農園 特大サイズの鰻を1尾ずつ丁寧に炭火で香ばしく焼いた白焼きを、薬味と共にご飯の上に。 薬味の梅干しは「かのや南高梅」。 果肉が厚くやわらかい梅と白焼を一緒に、だし醤油「月白」をお湯で割った「お茶漬けのつゆ」 をかけてお召し上がりください。〆の一杯におすすめです。 4） 大隅産鰻海苔巻き × 二段 牧原養鰻の蒲焼きと、山中醤油の醤油と自社で一つずつ丁寧に出汁を引いて醤油と合わせた出汁醤油で 炊いたご飯を一本一本丁寧に巻いた海苔巻きです。 5） 大隅産鰻炭火焼き 白焼膳 × 二段 特大サイズの鰻を1尾ずつ丁寧に炭火で香ばしく焼き、身がふっくらとなるよう蒸し、 本焼きで焼き上げた白焼と、鰻のモツの炭火焼き。 山中醤油のだし醤油「月白」をつけてお召し上がりください。 6） 大隅産鰻蒲焼膳 × 二段 特大サイズの鰻を一尾ずつ丁寧に炭火で手焼きし、ふっくらと蒸した後、「山中醤油特製 蒲焼のたれ」 で焼き上げた蒲焼きと、ハーブチーズを乗せた蒲焼き。 鰻の香りと鼻から抜けるハーブの香りをお楽しみください。お酒の肴にもピッタリです。 7） 山中醤油の醤油 ・山中醤油特製 蒲焼の垂れ 香り高くまろやかな味わいで、鰻との相性が抜群。 炭火で焼かれた鰻の旨味と薫香が凝縮したタレは一度食べたらやみつきになること間違いなし。 牧原養鰻と山中醤油の共同開発。 ? ・だし醤油 月白(つきしろ) 枕崎産鰹節、北海道産根昆布、志布志湾産いりこ、大崎町産しいたけ、アジ、鯖節。 6種類のそれぞれに適した時間、温度の黄金比でだしを引き、淡口醤油と合わせて作る 山中醤油看板商品。 合わせだしは手間を惜しまずワタを手作業で取り除き全て醤油屋で本物の”だし”が引かれています。 澄んだ色と香りを追求した奥行きのある” 贅沢なだし感 ”を存分にご堪能下さい。 ?キャンセルポリシー 12月20日まではキャンセルは無料。 12月23日までのキャンセルは料金の80％のキャンセル料金。 ?12月24日以降のキャンセルは料金の100％がキャンセル料金となります。