商品説明

フライパンを「変えるだけ」 誰でも料理上手に！？ 料理を美味しくする秘密、それは加熱の質です。 例えばお肉。「ふっくらジューシー」を実現するには、温度を上げすぎず食材の水分を閉じ込めながら火を通す必要があります。 一般的なフライパンはアルミが使われています。 冷めやすい素材で火の当たりによって熱ムラが出来やすく、一部分だけ焦げたり生焼けになってしまうことがあります。 ▲水分が抜けないのでふっくら焼き上がる クーベルフライパンはステンレス素材。 ステンレスは熱をゆっくり伝える素材だからタンパク質の加熱しすぎを防ぎ、旨味を残したまま焼き上げます。また一度温まったらすぐには冷めないのでフライパンの中心と外側で温度差ができにくく、熱ムラなく綺麗な焼き色をつけることもできます。 ▲ 火を止めた直後のフライパン温度 （左：アルミ素材のフライパン　右：クーベルフライパン） 一般的なフライパン（アルミ）と比べてみると一目瞭然。 普通のフライパンは火を止めた直後から温度が急低下してしまうのに対し、クーベルフライパンは高い温度を保ったままです。 この保温性が加熱の質の正体。 クーベルフライパンだから食材の美味しさを「ゆっくりじっくり」引き出すことができるのです。 無油調理でヘルシーな生活を クーベルフライパンはしっかり予熱をしてあげることで食材がくっつきにくくなります。 肉や魚など油分を多く含む食材は、油をひかずに素材の油だけで調理が可能です。 余分な油を使う必要がないのでカロリーをカットしヘルシーに料理を楽しめます。 ※無油調理は油分を多く含む食材が適しています。 炭水化物や卵は油が必要です。 フッ素樹脂加工って？ いいの？わるいの？ ▲ クーベルフライパンは調理面にフッ素樹脂加工をしていません フッ素樹脂加工と言われても分からない方もいるかも知れませんが「テフロン加工」ならご存知なのではないでしょうか？ ※テフロン加工とはデュポン社（現ケマーズ社）のフッ素樹脂加工に対する商標です。 食材がくっつかなくなる便利なフッ素樹脂加工ですが、うっかり空焚きしてしまうと有害なガスが発生する可能性があります。 使い続けていると摩耗するので効果が薄れてしまうので買い替えが必要となります。もちろん金属のヘラなど調理道具もNG、洗うときは柔らかいスポンジで気をつけて洗う必要があるデリケートなフライパンなのです。 買い替え不要。 一生もののフライパンです。 ▲ ステンレスの光沢を楽しめるものクーベルフライパンの魅力 フッ素樹脂加工がされているものは必ず買い替えが必要になります。 つまりフッ素樹脂加工がないフライパンを選べば買い替えの悩みから解放されるのです。 余談ですが、私はフライパンの買い替え自体はすごく楽しくて好きです！ ただ、、、 焦げ付き易くなってきて買い替えるか悩む期間 買い替え後に古いフライパンをどう処分するか悩む期間 この2つの期間だけは本当に苦痛です。 （実は今も捨て方が分からず家に眠っているフライパンがあります。。） 買い換えないから エコで経済的 フッ素樹脂加工のフライパンは2年ほどで買い替えが必要になります。 毎度ゴミが発生してしまうのはもちろんですが、長い目で見るととても経済的なのです。 10回分の買い替えと比較するとその差は歴然！ 無加工だから 気にせず洗えてガシガシ使える クーベルフライパンは使ったあとに洗うときも金たわしでゴシゴシ洗うことができます。（通常の汚れはスポンジで十分落ちます） 完全に冷めてから洗うよりもまだ温かいうちに洗うと汚れが落ちやすいです。

サイズ&重量

【重量】 855g 【サイズ】 内径24cm ／ 高さ5cm ／ 全体長さ43cm ／ 全体高さ10cm 【材 質（本体）】 ステンレス3層鋼 2.0mm ／セラミック塗装 【材質（ハンドル）】 ブナ材 ／ウレタン塗装 【熱源】 ガス・IH・ラジエントヒーター

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