商品説明

国:インドネシア 生産地:バリ島　プラガ　ボン村 精製方法:ウォッシュト（天然酵母使用） 品種:アロブ（単一品種） 生産者:パック・スラマットさん おすすめロースト:深めのハイロースト 主要な産地から ほど離れ 地元の人たちが聖なる山と呼ぶチャトゥール山のふもと、プラガと呼ばれる地域 そこにひっそり位置するボン村があります 農家さんを束ねるのは パック・スラマットさん トロピカルフルーツ由来の天然酵母で発酵を促します その技でトロピカルでジューシーな酸を纏わせます 品種は、地元で”アロブ”と呼ばれているカティモール系の単一品種 色々試してこの品種にたどり着いたようです バリ・ディボン　ウォッシュト トロピカルな味わいと バリの太陽を感じれるように 2ハゼ手前辺りはどうだろうか きっと 今までにない インドネシアにであえると思います

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