商品説明

無添加、サトウキビ100％のホンモノの黒糖です。農薬・化学肥料不使用。200年も昔と変わらない製糖方法で大切に造られた、ホンモノのイリノザトウ　BROWN SUGAR 今も200年前と変わらない製糖方法で仕上げています。 一般的な黒糖とは違い、色は黄金色でエグミがなくスッキリとした甘さです。 混じりっけのない純黒糖はそのまま食べるとエネルギー補給の行動食になり、子供のおやつにも！ もちろん全ての料理・お菓子作りにお使いいただけます。 農薬・化学肥料不使用 すぐ側の海岸からの潮風がミネラルを運んでくれます。 ＜製糖方法＞ サトウキビ原木200kgからおよそ20kgの砂糖しか採れません。 まず、原木を機械にかけて絞り 一番釜 すまし桶 二番釜 上げ釜の順にサトウキビ汁を煮詰めます。 一番釜の時に生石灰を少し入れてアク取りをします。 次にすまし桶に移し、残りのアクを沈殿させたのち、二番釜に移しさらにアクを取り煮詰めていきます。 そして上げ釜に移して仕上げていきます。 今でも薪(日本の松じゃないといけません)で火力を調整して仕上げます。 一釜分が砂糖になるのに約5時間かかります。 砂糖が固まったら木槌で割り、仕上げに天日干しをします。 その味わいを生かしたお菓子が向いています。 一釜分が砂糖になるのに約5時間ぐらいかかります。 黒糖はコクとまろやかさがある独特の味わいですので、蒸しパンやパウンドケーキなど、料理にもお使い頂けます。煮物のコクを出すのには最適です。甘酢あんとも相性が良いので、中華料理に使うのもおすすめです。 《食べ方・使用方法》 白砂糖のかわりにお使いください。 料理に…煮物・和え物・酢の物・かくし味 飲み物に…コーヒー・紅茶・ジュース・ミルク・豆乳などに加えて お菓子づくりにクッキー・パン・ケーキ・ようかん等 黒蜜として…ホットケーキ・みつ豆・ところてん 粉黒糖のままで…イチゴなどのフルーツにかけたり、きなこ等と混ぜて

サイズ&重量

●内容量　100g

規格(製造国、原材料など)

●原材料　サトウキビ

商品のサイトURL

JANコード

販促物の説明

販売条件・返品条件

その他

●賞味期限　製造より1年 ●保存方法 直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。