商品説明

ペルー 産地:ケンジョウノ地区 　　　ラ・コペンシオン郡 　　　クスコ地方 農園:トゥンキマユ農園 品種:ティピカ　ブルボン 精製方法:ダブルファーメンステーション　ウォッシュト おすすめロースト:ハイロースト ナスカの地上絵 マチュピチュ 北にはコロンビア 東にブラジル コーヒーの中心は 中部のアンデス山岳地帯 北部のピウラから 東南にいたるあたり 中部 ウアヌコ フニン アユクチョ クスコ 北部 ランバヤケ サンマルチン カハマルカ 中部の渓谷 チャンチャマイヨが 産地として有名か ペルーと言えば オーガニック認証 元々アグロフォレストリーが盛んで 国の政策として有機認証政策があったようです ペルーでは ほぼアラビカ種100%で ティピカ種が70% カトゥーラが20% アフターに甘みがのこるのが ペルーの特徴と言われている クスコ トゥンキマユ農園 ティピカ＋ブルボン ダブルファーメンステーション　ウォッシュト 粉にした時の 香りがよい ミルクチョコ イチゴ 洋ナシ とてもフルーティー 酸は甘い梅のような ももやあんず 練乳の様な甘さをかんじました 短時間でしっかり火を入れて この特徴的なジューシーな甘さと チョコレート感を出せるよに 丁寧焙煎いたします

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